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魚の卵の親や栄養について!種類はどれだけ?白子&まこ(真子)の違い

公開日: : 食事・レストラン

魚の卵って沢山種類ありますよね。
実際どのくらい種類あるの?って方も多いと思います。

魚の卵の親や栄養について!種類はどれだけ?白子&まこ(真子)の違い1

魚卵や白子など知って頂いて
美味しいものをもっと知ってもらえたら嬉しいです!


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魚の卵の親、種類

魚の卵の親や栄養について!種類はどれだけ?白子&まこ(真子)の違い2

種類と親、同時にご紹介させていただきたいと思います!

もちろん書ききれていないので
気になる魚卵がアレばコメント欄に書いて頂ければ
追加していく
ので良かったら書いていってください。

分かりやすいように卵⇔親という形式で書かせていただきますね。

カズノコ⇔ニシン

キャビア⇔チョウザメ

たらこ(明太子)⇔スケトウダラ

とびこ⇔トビウオ

イクラ(筋子)⇔マス、鮭

カラスミ⇔ボラ

海藤花(かいとうげ)⇔タコ

自分の好きな魚卵を中心に書かせていただきました。
個人的にはとびこが本当に好きです!美味しい・・・

キャビアも美味しいですよね。
高級食材なので滅多に食べられないのが残念です


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魚卵の栄養は?

魚の卵の親や栄養について!種類はどれだけ?白子&まこ(真子)の違い3

そして鳥や魚に限らず卵といえば栄養価
やっぱり栄養豊富で親よりもいいの!?って気になりますよね・・・

魚卵のイメージって
コレステロール&プリン体が高い
って人、いらっしゃると思います。

でも安心してください!
魚卵の中でもコレステロールが多いことで有名な筋子
別に100g程食べても血中コレステロールには影響が無いと言われています。

そして!魚で取れる栄養素って言ったら
【DHA】
ではないでしょうか?

勿論魚卵でもDHAとることができます。
実際DHAって何に良いの?という説明をさせていただきますね。

DHAは脳に関係してくる栄養になります。
少し前に認知症に良いと発表されていましたね。
そして学習能力の向上などもあるので
老若男女問わずオススメの栄養素になります!

勿論他にもビタミンやたんぱく質など良い栄養がたくさんとることができます!
とは言え、私としては一番DHAが魚卵でも取れて美味しいし脳に良い!ということでDHA推しておきますね。
EPAも良い栄養なのですが、個人的好みということで。

白子と真子(まこ)の違い

魚卵で保存方法等調べてたりするとちょこちょこと魚卵という紹介をされている白子。
実際は白子は魚卵のことではありません。

真子とは

真子は【まこ】と読み、
魚類の卵巣(卵)の事を示しています。

一般的に内蔵系でまとめて紹介されるので
白子やレバー等と一緒に紹介されるのかもしれません。

白子とは

白子は【しらこ】と読みます。
魚類の精巣を食材として扱う時に呼ぶ呼び方ですね。

とろっとしていて美味しいのですが
精巣のため魚卵とは別物です。

酢の物や汁物は勿論ですが
私はサッと湯通ししてお刺身で食べるのが好きです!

魚の卵の栄養、親について最期に

もちろんですが、親の魚もとても美味しいです!
ですが個人的に魚卵はもっと好きです!!

魚屋さんなどに行くとタコの卵など珍しい卵を手に入れることが出来ます。
お刺身で食べられたり普段食べられない食べ方も出来ますので
新しい魅力に気付ける最高のお店だと思っています。

市場が近くにある方は市場も良いかもしれませんね!

是非、お正月などイベント以外でも魚卵を食べてみてください



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この記事は、以上で終わりですが、
他にも面白い記事をたくさん作ってあるので、
良ければ読んでいって下さい。(^^)

スマホでご覧の方は、
下の方までスライドしていくと
他の関連記事が紹介されています!(^^)

思ってるより、
かなり下の方までスライド出来ますよ(笑)


最後まで読んでいただきありがとうございました。
では、また他の記事で(^^)/~~~



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